I Søndre Bæk i Hasle er der en enestående mulighed for at opleve et ægte bornholmsk røgerimiljø. Inden for et par hundrede meter ligger der 5 røgerier med i alt 13 skorstene.

På Hasle Røgeri foregår røgning på traditionel vis i åbne skorstene. Det er muligt at følge røgeprocessen fra den tidlige morgen indtil omkring kl. 11:00, hvor sildene og de andre fiskeprodukter er klar til blive spist.

På naborøgeriet Søndre Bæk 18, der er fredet og fungerer som museum, fortælles sildefiskeriets og silderøgningens historie. Besøg også røgeriet Søndre Bæk 16, hvor der på plancher fortælles om "Det Maritime Hasle" - kyststrækningen fra Sorthat til Vang. Begge steder er der gratis adgang.